?

Log in

No account? Create an account
Ножки наконец довели до "Хоббита" и это прекрасно. Я едва ли помню книгу, кажется, многое из фильма в оригинале отсутствует, а фильм хорош и хочется третью часть поскорее.
Вторая часть уже больше похожа на "Властелина колец", чем первая, и еще меньше смахивает на детскую сказку. Красиво, черт возьми!
Пойду еще. (с)

Еще "Гравитация". Не совсем представляла, как будет с фильмом, в котором всего два актера, но он сильный, эмоциональный и очень поучительный. И очень вовремя.

И последний. "Волки с Уолстрит". Если за эту роль Ди Каприо не дадут Оскара, то там все точно куплено и я лично объявлю им бойкот. Не то, чтобы я хоть раз смотрела номинации или особо интересовалась происходящим, но бойкот - это звучит гордо.
Фильм неоднозначный, может потому что я никогда не читаю о чем именно фильм и едва ли ожидала черную комедию. Но да, Лео там определенно не актер, а сам герой фильма, настоящий, а не срежиссированный. И каждая сцена - отдельный фурор.

Теперь о главном.
О еде.
Срочно!
Давно уж пора, в инстаграм фото есть, рецепт только вот у меня в воображении, потом забуду и затеряется ведь, жаль. Кому обещала - велкам!
Вся ответственность вот на грушах и миндале, получается умопомрачительно и быстро, как я люблю.



Для приготовления:
Потрясающий!..Свернуть )

Метки:

Быстро-быстро, вот только расскажу и покажу, затем еще-не-выбрала-куда, но сразу и бесповоротно.
В инстаграме уже показала, у меня там в последнее время в неприличном количестве облака, конфеты и вот, пирог. Плюс видео о том, как приготовить пирог за пятнадцать секунд (без финала: не влез, не влез).

Далее пирог, который must.



Поэтому так:
Плюс фото, плюс видео и даже пара-тройка слов...Свернуть )

Кому что обещала, всем все расскажу, дайте время.

Начнем с прекрасного, обещаю-гарантирую-зуб даю! - запеканки со шпинатом. Это шедевр кухонного масштаба и маленький гигант большой печи. Ее хвалили даже такие суровые товарищи, которые запеканки вообще не кушают и презрительно воротят носом. Это такое всеми любимое чудо, которое к тому же сложно испортить.
В закромах запеканок у меня несколько, все хорошие, но эта самая прекрасная. С нее и начнем.

Поэтому смотрите и слушайте, тем более я нашла универсальный фон для фотографий, который сама вижу каждый день и страшно люблю.

В картинках!..Свернуть )

Метки:

Овощные оладьи

- ...Оладьи.
- Что-то непохожи совсем.
- ...Морковь, кабачки, овсянка...
- И где тогда оладьи?


Это - это определенно шедевр, который войдет в список топ-10 любимых моих рецептов (как только я такой список составлю, наконец).



Для приготовления понадобится:
Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Все, что угодно, только бы не готовиться к экзамену по теории вождения, который у меня в среду.
Я, конечно, все выучу: в ночь экзамена, по лучшим студенческим традициям, ибо кое-кто никогда не меняет вредных привычек.

Поэтому вот, прошу любить и жаловать, его величество цветная капуста



Я вас еще не знакомила с polemika? Мало того, что Полина замечательная, у нее прекрасный вкус в еде (как у меня, да-да). Эдакий девичий взгляд на завтраки, обеды и иногда ужины.

Рецепт у нее вот здесь, делится им безвозмездно и возможно даже бескорыстно.

Сырами я выбрала брынзу 5% и аналогичной жирности крем-чиз со специями и чесноком. Кочан у меня был небольшой, поэтому и ингредиентов должно быть меньше, чем в рецепте.
Соль и перец я не добавляла: брынза сама по себе соленая, а крем-чиз заранее пряный.

Немного подстроенный под меня рецепт ниже:

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Клюквенный пирог

Давно ничего не было на эту тему.

В инстаграм увидели и спрашивали, поэтому делюсь. Руки не знали, что делают, но сделали совсем даже отлично, быстро и не гоняясь за не всегда имеющимися под рукой продуктами.



В двух словах...Свернуть )

Метки:

Славу забрали на военные сборы до конца недели, а мне теперь лень хоть что-то делать.
Лень вставать по утрам, лень ходить в спортзал, лень учить теорию вождения - хотя с практикой все как раз очень неплохо. Так и не научилась кататься на велосипеде, зато с машиной все в разы проще.
Мое счастье, что есть индивидуальный парикмахер, который обслужит в любое время. Вот допишу и воспользуюсь привилегиями, впихнув себя между мамиными клиентками. И буду уговаривать себя все же пойти сегодня в спортзал, хотя в доме потрясающе пахнет бульоном и не хочется вообще никуда. Такое впечатление, что если бы мне сейчас предложили билеты в предновогодний Нью-Йорк на всем готовом, я промурчала: "оставьте этот Нью-Йорк себе, мне и тут хорошо".

И у меня рецепт. Вкусный, воздушный, фруктово-ягодный пирог. С кислинкой, как полагается.  Он хороший, вот очень хороший. Из-за имбиря - еще и прокатит как новогодний, хотя без оного очень неплохо. На выбор.



Для приготовления:
Читать дальше...Свернуть )

P.S. Вдруг здесь кто-то любит и выращивает домашние растения? А напишите мне, пожалуйста? 

Картофель с лимоном

Давно не публиковала рецепты, но выяснилось, что сегодня последний день флешмоба elievdokimova - ну как же без меня! Как Кэролловский кролик, вечно опаздываю-опаздываю-опаздываю, но в последний момент таки успеваю.
Тысячу раз говорила и повторю: я - картофельная душа, картофель могу кушать в любых количествах, в любом виде, правда хорошо задумываясь о последствиях некоторых интерпретаций, но чаще я оказываюсь слабее.

К 5773 году я вывешивала рецепт запеченной семги: на израильском новогоднем столе должна быть рыба, вот я ее и. К Лизиному постному флешмобу 2013 года покажу то, что примелькалось с семгой, и вполне подходит для любого стола (говорю же, потенциальный картофелеед).



Как и все гениальное, рецепт прост.
Сам рецепт...Свернуть )

Зима и печенье

А у нас вовсю зима: ветер, сносящий с ног, дожди, мало солнца и уже начинает быть холодно. Кто там по ту сторону моря - отставить смеяться: москвичи, которые были у нас в январе, страшно мерзли, а уж они-то должны быть закаленными. У нас свои, пустынные холода.
Разобрала зимние вещи (надеть вот вообще нечего!), спрятала летние, шлялась по всяким там роддомам (мальчика назвали Адамом, уже к двенадцати часам своей жизни он был затискан парой десятков женщин) и ищу оправдания, дабы не скупить все суфганийот. И не скупить их вовсе.
Пеку печенье.



О печенье.

Сам рецепт...Свернуть )

Киевский торт

Я люблю "Киевский". Моя семья любит "Киевский". Его любят вообще все кроме Славы, который любит "Черный лес" и готов за него душу продать. Ну или меня.

Подобия - со сгущенкой в креме, например - я готовила еще три года назад, а вот чтобы настоящий, по ГОСТу - впервые. Сфотографировать, увы, удалось в режиме онлайн - то есть прямиком с накрытого стола.
Сама знаю, что нужно бы краше. Будет. Все будет.
Рецепт - шикарный! - у chadeyka, и он настолько доступен, просто и иллюстрирован, что добавлять ну хоть что-либо совершенно не нужно.


Единственное что - мне кажется есть смысл перевести граммы в ложки, чтобы было проще. Весь рецепт - Ирины Чадеевой.


Рецепт по ГОСТу...Свернуть )

Метки:

Сразу отвечаю: нет, это не оссобуко, разве что немного по мотивам. Рецепт привез мой дядя из Москвы, а я переняла уже у папы.
Это бесподобно вкусно! Заявляю как человек, который предпочтет стейк самому прекрасному десерту в мире.
Вообще периодически, раз в полгода-год, я объявляю себе от недели до месяца спартанской жизни, что в моем понимании ограничивает мое питание и уменьшает мои шансы стать на один размер больше. В такие дни я перехожу на мясо с овощами или супы, но именно при виде мяса люди, которые знают, что я своего рода на диете, удивляются: ты же худеешь, какое мясо, ты что! Результаты же налицо - вернее, на попу.
Еще забавно было наблюдать, как пару дней назад, обедая с другом, официант упорно ставил передо мной салат и суши, а перед моим другом заказанный мной стейк с кровью: ну как так, она (то есть я) же девочка! Не объяснять же, что девочка крайне кровожадна и лучше отдать ей её стейк поскорее.
Но я отвлеклась.
Что нам нужно? Нам нужна говяжья голень с косточкой (на оссобуко), лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, оливковое масло, соль.
Дальше - больше.


Немного в картинках, немного текста... Свернуть )

Метки:

Послезавтра Новый год, поэтому вот.
Вообще рыбный отдел для меня самый страшный. Еще страшнее, когда мальчики со скоростью света чистят и режут эту самую семгу, а я переживаю, как бы той же самой машинкой они не лишились пальцев. Вот она, цена идеально почищенной и порезанной на красивые куски семги.
Рецепт моего папы, прошу любить и жаловать.




++++++Свернуть )

Всех заранее с праздником! 

Метки:

Сейчас лето. Зимой я на супах живу, а летом так, балуюсь. Как в этом случае.
Так как я сейчас хочу какао с круассанами, ничего больше о супе написать не получается, но он вкусный и интересный, а еще обещанный, но к сожалению не помню кому, извините.


Читать дальше...Свернуть )


P.S. Круассаны не предлагать!

Метки:

В двух словах. Больше об этом нельзя: кощунство. Последнее, что нужно делать с подобным, это говорить.
Слушайте, записывайте, пробуйте. Это сказка. Это просто Очень.
Но достаточно слов, переходим к телу.


Всем-всем-всем!..Свернуть )

Метки:

Ездила в Старый город, и решила заодно - раз уж - заехать на рынок, за сельдереем. На рынке я бываю редко, примерно раз в год и обычно летом, мне этого на год хватает, хотя овощи и фрукты на рынке в разы лучше того, что есть в магазине. Но: душно, тесно, пожирающие глазами арабы и вообще, сколько я там унесу.

А на рынке пусто, вот совсем пустые ряды, закрытые лавки, на весь огромный рынок лишь владелец булочной лавки и паренек в кипе, торгующий фруктами. Так в моем доме появились темный виноград и манго майа.
И только вечером озарило: Рамадан. Последние дни, по крайней мере моя бывшая однокурсница до вторника уехала куда-то там отмечать.

Но я не об этом. У меня сегодня быстрое, вкусное, простейшее. Нашла применение купленному в пятницу слоеному тесту.
И только зайдя в жж узнала, что у русских сегодня Яблочный Спас. Мне сегодня прямо везет на праздники. Поздравляю всех и сразу, хорошие мои.



В двух словах о...Свернуть )

Метки:

Сырники в духовке

Давно не брал я в руки шашек.

Вообще, по-хорошему, сырники - жарят, в любом случае именно так делала моя мама в моем детстве и было очень, ну очень вкусно. Последний раз такие сырники я ела много-много лет назад, и это скорее один из вкусов детства, нежели то, что я вижу сейчас на своем столе. Масло, опять же...
Поэтому вот.



Менее чем за час... Свернуть )

Метки:

Кебабы в духовке

У меня буквально пара минут, расскажу о вкусном и простом.
Вообще когда один прекрасный любитель мяса узнал, что я делаю кебабы в духовке, он удивился, что вышло вкусно. Но лично я вообще не занимаюсь мангалами во всех их проявлениях, и если нет иного варианта помимо духовки нет, да будет так.





О кебабах в домашних условиях, +2Свернуть )

Метки:

Гречневый суп

Я - да. Я совсем обнаглела и публикую фотографии с телефона прямо в рецепты.
Но!
Рецепт хороший. Выдержанный, от и до. Хорош когда хандра, холодно или хочется вкусного, сытного и настоящего.
Уже неделю с перерывами на мелочи ем черешню, виноград и потрясающе вкусный украинский пломбир - и все.
И вдруг захотелось чего-то из совсем другой оперы.
Вуаля!





О бульоне в общем и супе в целом...Свернуть )

Метки:

Это один из тех рецептов, когда мои руки проявляются во всей красе и я прегромко кричу: "Это очень, очень вкусно, только не смотрите на фотографию и дайте шанс!"
Поэтому не берите греха на душу, обязательно попробуйте.




Вперед шагом марш!.. Свернуть )

Метки:

Печенье с морковью

В моем идеальном представлении человек начинает учиться готовить только тогда, когда без этого никак нельзя. Для всех прочих пункт подходил идеально, для меня же не подходил вовсе: если в доме нет еды, то варианта два - либо жарить картошку (с моими белорусскими корнями и не уметь!), либо перейти на йогурт с отрубями, либо дойти до ближайшего супермаркета, купить пачку чипсов и обойтись этим.
Все остальное время кормить меня было кому, и учиться готовить... ну... выйду замуж за того, у кого будет личный опыт либо личный повар - и дело с концом. В конечном счете сожженная кастрюля и несколько дней пахнувшая сожженной до размеров уголька пиццей прекрасно дали понять, что кухня - дело не женское. Уж во всяком случае не мое.

... К первому кулинарному посту меня подбила Аннушка: стало интересно, получится ли у меня, или таки выбирать вторую половинку по пути к желудку.
Что-то даже написала. Даже получила первые комментарии и страшно собой гордилась.
И понеслась...

Были разы, когда все блюдо сурово отправлялось в мусор, бывали совершенно подгоревшие печенья, бывали... много чего бывало. И всего нужно было добиться обязательно самой, с детской глупостью отказываясь от помощи прекрасно готовящих родителей.
Я до сих пор продолжаю публиковать рецепты, хотя не то, чтобы научилась фотографировать так, как местные фуд-блоггеры. Мне всегда приятно, когда кто-то повторяет мой опыт, мне очень приятно получать искренние комментарии - будь то с критикой или благодарностью, мне всегда важно публиковать только те рецепты, которые действительно получаются, и которыми вот такие мальчики и девочки, как когда-то я, смогут гордится и не опустят руки только потому что сам по себе рецепт был дрянной, а они и не знали.

Зачем я все это пишу? В сообществе provocook новый раунд: повторить одно из пяти первых опубликованных блюд. Я давно уже занимаюсь сменой старых, совсем позорных фотографий, на новые, чуть менее позорные, поэтому выбрала рецепт, который еще не трогала.
Это очень, очень простые печенья - и очень вкусные. Когда я решила их повторить, то вспомнила, насколько мне было тяжело, как я чертыхалась, когда тесто липло к рукам, как не могла понять - готово ли оно.
Небольшие изменения, конечно, будут: я терпеть не могу корицу, и если тогда не совсем это знала, то теперь знаю наверняка.




До безобразия просто...Свернуть )

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 около 10 минут. Печенья должны быть мягкими, когда достаете противень из духовки, бортики - едва подрумянившимися.

Наслаждайтесь! Надеюсь, вам тоже понравится.

Метки:

Это очень, очень, очень вкусный кекс! Те, кто следит за мной в Инстаграмм, немного его видели, но совсем издалека и на фоне целого полка суши, а это не считается.

Наверняка подобное сочетание уже кто-то придумал, и я заново изобретаю велосипед. Но если вдруг - его есть у меня, и его просто необходимо попробовать. Сочетание сладкого с кислой ягодой, совершенно воздушная консистенция, немного горького шоколада...
Говорю же: очень и очень, и это я скорее преуменьшаю.



На один кекс размером 11*21:

В трех шагах от невероятного...Свернуть )

Метки:

Не знаю, кто как, а я люблю манную кашу. Наверное потому что не ходила в детский сад и не успела привить ненависть к манным кашам, запеканкам, компотам и прочим ужасам жизни в детском саду.
Вообще люблю ее как - когда в последний раз кушала - не помню даже приблизительно, упаковка манки стоит в холодильнике да-авно, и периодически пара ложек уходит то туда, то сюда.

И еще творог. Любите ли вы творог, как люблю его я? Потому что если совсем-совсем свежий, с ягодами или ложкой меда, или ложкой смородинового варенья - это же совсем и совсем, и можно не переживать за попу и ее параметры.

А что если смешать? Добавить ванили, довести до сумасшествия и наполнить дом таким ароматом, что можно смело баррикадироваться и совсем никуда больше не хотеть.

Однажды я нашла у porosolka_balt, по умолчанию коллекционирующей десятки рецептов запеканок и вообще выпечки с творогом, нечто восхитительное. Представила, как получится, восхитилась и пошла дальше. Лишь через полгода руки дошли и стало ясно, что дошли они совершенно правильно и очень вовремя.
Если вдруг кого-то объяли сомнения: это очень, очень, очень вкусно! Назвать сие запеканкой не совсем поворачивается язык, манка более, чем уместна, ваниль хороша, консистенция идеальна.




В пять пунктов...Свернуть )

Метки:

Баклажаны в йогурте

И быстро-быстро-быстро!
Полина посоветовала, я соблазнилась и очень даже правильно сделала. Вкусно (особенно на второй день (с)), очень просто и мне нравится.
Собственно, рецепт автора с овечьим йогуртом, у меня же с йогуртом коровьим, обыкновенным.

Метки:

Вариация на тему овощных корзинок. Опять же, очень и очень девочковый рецепт, сексизм - наше все.


Очень и очень!..Свернуть )

Метки:

Когда я была совсем маленькой, родители жили в доме с огромным садом, усеянном зарослями малины, весной - земляники, кустами крыжовника и единожды помидорами, которые посадили сами родители и стало ясно, что огородников из них не выйдет.
По всей территории сада росли яблони - всех сортов, времени созревания и ароматов, сводивших с ума как минимум меня. И наверное самым детским и любимым у меня останется мамин яблочный пирог - с только что сорванными яблоками.

Не шарлотка или нечто другое, более витиеватое, а просто_яблочный_пирог. Такой простой, что казалось бы, зачем утруждаться и вообще упоминать, ведь есть другая выпечка, более интересная, с важными иностранными названиями, редкими ингредиентами и совкусиями. Но всех их я готова обменять - не думая - на тот простой и волшебный вкус, который возвращает в детство.

Я готовлю его немного не так, как мама. Пробами и ошибками, с тем же составом, но иначе. Он красив, ароматен и лучше всего на свете.


О пироге, +1Свернуть )

А у нас меж тем настоящая весна, и я совсем-совсем весенняя. Хочется, чтобы все вокруг сверкало, переливалось и пахло чистотой. Хочется гулять по ночам и танцевать, засыпать под утро и просыпаться через пару часов полной сил.
Всем приятных выходных, вкусных ужинов и волшебных субботних завтраков!

В зоне доступа

Не раз и не два в комментариях к рецептам писали "ох, как жаль, у нас не продают именно этот продукт, у нас нет того-то и того-то!", я разводила руками и в лучшем случае предлагала достойную замену недоступному компоненту.
Но баста! Если постараться, кое-какие продукты все же можно получить, а некоторые в двойном количестве.

О сайте iherb я уже писала, я там довольно скромный и совершенно не больной продукцией пользователь.
А вот о том, что заказывала, как-то промолчала.

Миндальная муки, ванильный экстракт и другие...Свернуть )
Все! Все подарки куплены, вопрос платья решился, и несмотря на то, что уже второй день не могу найти любимые серьги и кольцо, настроение такое, что готова расцеловать в том числе и врагов, если бы они у меня были. У всех сегодня какие-то дела, одной мне делать нечего, я понадоблюсь только завтра, и теперь совсем не знаю, чем заняться.

А дома идеальная чистота, вечером по традиции будем ставить елку, а по комнатам разносится головокружительный аромат шоколада.
 От них:



Все никак не могу определиться, печенье это, или пряники. Склоняюсь к пряникам, но пусть каждый решает для себя сам. Для печенья слишком пышные и мягкие, для пряников - слишком не традиционно пряничные, даже совсем не.
Легкие и не слишком сладкие, ароматно-шоколадные и ребячески быстрые.

Несравненные! Свернуть )
Утром стало ясно, что день будет таким, каким и должен быть каждый порядочный пятничный день: солнечный, теплый и очень-очень светлый.
В доме идеальный порядок, вчера неожиданно оказалось, что жизнь может за пару минут и телефонных звонков кардинально измениться, а Новый год пройдет сказочно и планы на него вполне себе подтвердились.
И рецепт у меня был приготовлен, я даже заранее знала, что утром пойду в магазин, докуплю все необходимое и...

Передумала. Ни тортов, ни белого шоколада, ни сливок не хотелось совершенно. Ведь теплый зимний день. И все дома. На дворе праздник, замечательно-поучительная Ханука, и свечи на окнах, много-много света.

Поэтому вот. Нежданно-негаданно, совершенно домашние и неожиданно волшебные рогалики, подсмотренные у porosolka_balt

Пять минут на тесто,час в холодильнике, еще минут пять на техническую сторону вопроса, и 15 минут в духовке. Получается всего ничего, тем более что между делом можно заниматься другими вещами.



О творожных рогаликах...Свернуть )

Метки:

Быстро-быстро-быстро! Даже рецепт не дам, пошлю сразу к Маше. Помните, я грозилась приготовить, ну вот я и.



Фотографировала быстро, в 7 утра, а это страшное время ночи. Мою фотографию не смотрите, смотрите Машины. Я разве что корицу не добавляла, не люблю.
Решайтесь!

Метки:

Представляю всеобщему вниманию шоколадный торт. Рецепт первоначально увиден у моей подруги Полины пару лет назад, с тех пор я готовила его всего пару раз и всегда зимой: когда же еще хочется теплого, сытного и шоколадного одновременно?

Вообще я его уже пару месяцев пытаюсь показать, и все никак не удавалось: каждый раз, когда я собиралась его приготовить, загадочным образом не хватало какого-либо продукта. Мистика. Но чудо свершилось и вот она, новая фотография с обновленным рецептом.

                                                  



Шоколадное... Свернуть )

Метки:

Армяне вообще замечательные люди, ну и кухня у них соответствующая. Все лучшее, ничего лишнего: мясо, овощи, зелень, домашний хлеб.
А мне по званию положено в этой самой кухне хоть сколько-нибудь разбираться, вот и стараюсь, как могу.
Например, армянский шашлык. Рецепт четвертой части моей семьи, самый настоящий, простой и идеальный. На огне пусть мужчины жарят, мне не жалко. И потому - одомашенный вариант, уступающий оригинальному, на шампурах да на огне, но делающий фору многим другим. Обычно хоровац готовит мой папа, но в его отсутствие я перестаю делать вид, что не умею.



Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Это шедевр. Это самые вкусные блинчики, которые я пробовала. Вообще все, чего касается мама, превращается в сказку.
Самое вкусное воспоминание детства: яблочный пирог. Редкий, но неизменно волшебный, с морем яблок из нашего сада. Еще блинчики, но в детстве я их почему-то не помню, зато помню каждый раз, когда они появлялись на кухне - всегда неожиданно и очень редко.
Все дело, конечно, в маминых руках, в любви, которую она вкладывает во все, за что бы не взялась. А поэтому главное в рецепте любовь, терпение и забота.



Лучшие в мире...Свернуть )

Картофель в молоке

Вчера напару с эклерами купила в магазине торт, гордо величавший себя Киевским. Не представляю, что там киевского, даже  мой вариант по сравнению с этим является точной копией рецепта. В следующий раз ожидаю шампиньоны под вывеской "свежие трюфели".
Вот те, кто названия придумывают, они что, оригинальные рецепты не ели ни разу? Или это маркетинг такой, единоразовый?
Вообще кондитерская неплохая и торты есть вкусные. Самый-самый - это Пицуц (Шоколадная бомба), но вчера его не было. А жаль.
Это, кстати, не реклама, это кое-кто основательно подсел на сладкое, и его (ее) уже не остановить. Плохо дело.

Но вообще я тут с рецептом, даже не сладким. Что удивительно, хотя десерты не в моде в этом жж-сезоне (оказывается).
Всегда готовила его по рецепту моей подруги со времен армии, а пару месяцев назад наткнулась на него же в журнале maria_kitchen . Дважды проверенный и дважды получивший высший балл, рецепт определенно заслуживает того, чтобы вы его попробовали.

О картофеле, +2Свернуть )

P.S. Все планирую когда-нибудь написать о любимых кулинарных журналах, и все никак. А надо бы.

Метки:

Знаете формулу: если в доме кто-то худеет, вместе с ним худеют и остальные?
Вот и здесь приблизительно из этой же оперы - у меня салатики, и здесь салатики.
Снова элементарный и базовый, дело пяти минут.


Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Frozen milkshake

Мне вчера сказали, что я садистка. Ну потому что не убираю кулинарные фотографии под кат, а человек мучается... потому что это ведь еще готовить нужно!
Поэтому вот. Из серии "просто и эффектно", или "спец. рецепт для мучеников".



...смешать за 30 секундСвернуть )

Метки:

Овощная корзинка

Вкусно. Много съесть не удастся, хотя очень захочется. Еще бытует мнение (я даже знаю, где конкретно оно бытует), что сие есмь блюдо для женщин, хотя казалось бы...

Классика жанра: Катя увидела у кого-то, кто-то увидел еще у кого-то, а после пришла я и теперь еще кому-то определенно понравится, как когда-то и мне.
Кое-что я заменила, иное не добавила, чего-то использовала больше.

Вообще да, полистайте журнал katty_wise, оно того стоит, честно-честно.



Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Бисквитный пирог

Любимое. Совершенно вечное.
Вопреки нелюбви к предрассудкам свято верю, что при плохом настроении бисквит не получится.
Этот вариант бисквита доведен до совершенства, пропорции идеальные. Рекомендую с закрытыми глазами.



О любимом...Свернуть )

Метки:

Мои любимцы. С помидорами с детства разговор особый: летом, под книжку, уходило немалое их количество. И вообще, какие могут быть конфеты, когда есть помидоры.
Белый сыр вот тоже. Желтые сыры я люблю редко и всего-то пару сортов, а вот белые - несомненные фавориты.
Авокадо фаворитом не являются, но тоже ничего. Сойдет, ага.



Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Пицца, сэр

Совершенно не удается сфотографировать пиццу. Вот совсем. То времени нет, то время есть - но нет пиццы, то фотографирую так, что ничего не получается. Все таки прямые ноги компенсируются кривыми руками, как не крути.
Решила так: рецепту быть, фотографии будут, какие есть, а при случае я их заменю на более упорядоченные, по крайней мере с одного дня. А пока - стопка фотографий с разных дней, в том числе немного процесса.



Про пиццу...Свернуть )

Метки:

Чай с шалфеем

Кать, вот я тебе обещала нечто уж совсем элементарное - и вот, вуаля!
Проще только кипяток. И то, если не на костре посреди пустыни.

У нас вот бедуины по соседству живут, в шатрах посреди пустыни и живут. Правда многие предпочитают огромнейшие виллы с повзаимствованным у жителей той же Беер-Шевы водопроводом, но шатры тоже есть.
Я вот никогда не могу спокойно проехать мимо, обязательно начинается "Ой, верблюды!", или "Слава, смотри: овечки!"
Вообще да, жить в, грубо говоря, палатке, водить стада овец и верблюдов, феерично красть израильские автомобили и готовить в том числе и на огне, традиционно, чарует. Меня, в любом случае. И это несмотря на добрый десяток претензий в их адрес.

Чай готовят на огне, очевидцы изредка говорят, что чай совсем без сахара, вот только я, видимо, всегда попадаю на любителей сладкого, и в чае хорошо, если только 2-3 ложки меда или сахара. Обязательно с травами, например с мятой.
Или шалфеем.

Вот с фалфеем люблю и я. Костер для кипячения воды не развожу: ничем хорошим это не закончится, да и с сахаром не переусердствую. Назвать его бедуинским не могу, для этого мне срочно нужна паранджа, медный чайничек и срочная смена менталитета, но вот то, что чай по бедуинским мотивам - вполне.



Четыре строки, четыре составляющих...Свернуть )

Метки:

Ливийский чирши

Утром прошлась по списку курсов на выбор к ближайшему семестру и поняла. что мне решительно нечего выбрать: половину курсов ведет некий Н. Гордон, ярый сторонник бойкота страны, в которой, собственно, преподает; еще половина напрямую связана с изучением либо евреев во все времена, либо с иудаизмом. Нравится курс итальянского для начинающих, но он идет вразрез с моим расписанием.
Вот возьму и останусь неучем.
Но это после. А пока о еде. Вообще я сейчас могу только о еде, потому что я с утра не успеваю позавтракать и - уже - пообедать. А учитывая график, с ужином тоже ничего путного не выйдет.

Теплый или холодный салат, очень распространенный в мусульманских странах. Версий чирши немерено: с морковью, без моркови, с бататом, картофелем и без оного, в зависимости от страны. Конкретно тот, о котором я сейчас расскажу - ливийский, хотя другие версии не менее хороши.
Говорю сразу: на любителя. Если вы по умолчанию недолюбливаете тыкву, чуда не случится и вкусной она не покажется, в том числе и в чирши. Если же с тыквой проблем нет, то представьте себе неплохой закусочный салат, довольно легкий и хорошо так напоминающий пюре. Булочки на фото не просто так - по моему скромному мнению, именно с ними чирши наиболее хорош. Как, скажем, хумус.



Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Из серии "Про картошку, или Поддержим белорусов".
Вообще самое вкусное, что только может быть на земле - жареная картошка моего папы. Это настолько... настолько... это как минимум свидетельствует о таинственных взаимоотношении белорусов и картофеля.
Но когда в семье одни девочки, помимо вкуса, запаха и внешнего вида, есть еще и калории. Поэтому вечер начинался с опроса: кто будет ужинать, кто хочет жареной картошки, и на скольких жарить. Случалось такое редко: здоровый образ жизни, салаты-мясо-фрукты, овсянка на завтрак и прочее, прочее. Но случалось.
Каждая из троих фыркала и заявляла, что ужинать не будет, тем более жареной картошкой. Ха!
Папа садился ужинать, и начиналось.
К столу подходила каждая, завистливо вздыхала и цепляла картошку прямо из тарелки. Позже выяснялось, что все было продумано заранее, и в огромном блюде притаилась целая гора этой вкусной и не полезной жареной-с-грибами-или-без-картошки. Устоять невозможно.

Но это жареная картошка. А драники сугубо мой вклад в мои белорусские корни. Например, такие.


Любите ли вы картофель, как люблю его я?Свернуть )

Метки:

А у нас дождь, и несмотря на мои бунтарские настроения, это здорово. До полудня меня никто не будет искать, а после полудня будем играть в прятки. Время завтрака. На этот раз совершенно девичьего и очень настроенческого.



Элементарно, Ватсон...Свернуть )
О маффинах рассказала, гору завоевала, в честь конца света съела слишком много суши, да и карпезе определенно заказывать не стоило.
Тут еще Наташа с флешмобом про тыкву, а у меня тыквы ну просто много-много. Было, сейчас уже кончилась, как и все хорошее. В пятницу будет еще, а вообще по тем ценам, за которые сейчас тыкву продают, не покупать просто грех.

У нас через неделю Новый год, и я подстраиваюсь как могу: курица в меду, медовые пряники, яблочный пай с медом, семга в белом вине... Все это кто-то будет есть, и этим кем-то в том числе буду и я.
 А как же фигура? А как же просто, некалорийно и ярко? Собственно, дальше будет способ игнорировать половину вышеупомянутого, при этом не чувствуя себя самой несчастной на планете.


Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Разработано LiveJournal.com